L'azienda "Su Zichi", di Deriu e Dettori, è attiva dal 1999 a Bonorva, nel territorio del Logudoro, ed è azienda leader nel settore dei panifici industriali e artigianali. Specializzato nella produzione e nella distribuzione a livello nazionale, il panificio fornisce prodotti tipici sardi per il settore alimentare. L'azienda produce Su Zichi, un pane tradizionale del paese, tramandato di generazione in generazione, fatto con ingredienti semplici e genuini e accuratamente selezionati: farina di semolato rimacinato di grano duro, acqua, sale, lievito di birra, lievito naturale. Al Zichi di Bonorva è stato conferito il marchio I.G.P.: indicazione geografica protetta.