Il Gruppo F.lli Cellino nasce negli anni ’60 grazie alle intuizioni del Sig. Ercole Cellino, che capì le potenzialità che il settore cerealicolo offriva in Sardegna. Inizialmente il Gruppo disponeva di tre molini a Sassari, Sanluri e Cagliari. Si decise di costruire un unico molino ad Oristano, la Simec (1994) che ha al suo interno tre molini, uno a tenero e due a duro, e che oggi è uno dei più moderni d’Europa. Il Pastificio F.lli Cellino nasce nel 1999 a Santa Giusta e ha sette linee produttive. Nel 2014, nasce il biscottificio Fette di Sole, all'avanguardia per i prodotti da forno tostati. Nel 2018 il Gruppo F.lli Cellino ha avviato il progetto di Filiera Ercole Punto Zero, in collaborazione con gli agricoltori locali ed enti di ricerca, producendo la nuova linea di semola e pasta trafilata al bronzo e realizzata con grano duro sardo di Filiera Certificata.