Dal 1880 il Caseificio Antonio Garau, il più antico in Sardegna, produce con dedizione e passione formaggi sardi, ricercando da sempre gusto e qualità eccellenti. Viene rigorosamente utilizzato solo latte proveniente da allevamenti sardi, alimentati con erbe spontanee ed arbusti tipici locali. Così nasce la produzione di formaggi naturalmente ricchi di acidi grassi omega-3. Nel 2022 il “Granduca di Mandas” è stato riconosciuto da Gambero Rosso come miglior pecorino sardo sul mercato.